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¡A Comer!

Bolognesa de Lentejas

Siempre he pensado que una buena Pasta Bolognesa puede hacer que tu cocina y tu casa entera huelan a hogar; sin embargo, desde que Los Moreno dejamos la carne he intentado varias formas de sustituir la carne en esta súper conocida y súper clásica…

13 octubre, 2017
¡A Comer!

Ensalada de Garbanzos Picositos

Bueno, si siguen esta sección del blog sabrán que hay un restaurante que se ha vuelto nuestro santuario de alimentación en la Gran Manzana: By Chloe y esta receta está inspirada en una ensalada que está en su menú; tiene algunas variaciones pero la idea…

10 octubre, 2017
¡A Comer!

Crema de Brócoli… Sin Crema

Como muchas de ustedes ya saben, Pinterest es uno de mis lugares favoritos en el mundo… Ahí todo son ideas, todo se ve bonito, todo parece posible y me invade un sentimiento de infalibilidad y perfección. ¡Ah qué bonito es Pinterestear pensando que puedo…

27 julio, 2017
¡A Comer!

Pan de Plátano

En la cesta de la fruta de esta casa siempre, siempre hay plátanos. Desafortunadamente no siempre se comen a tiempo y en más de una ocasión ha pasado que se maduran demasiado y terminan incomibles. Afortunadamente el pan de plátano necesita plátanos maduros y…

11 agosto, 2016
¡A Comer!

Portobellos Caprese

Sí, he desarrollado una extraña fascinación por los hongos portobello, no sólo porque son deliciosos sino porque existe una inagotable lista de recetas en las que los hongos pueden sustituir la carne para aquellos que no la consumimos. Ahora bien esta idea surgió de…

11 julio, 2016
¡A Comer!

Panqué de Mandarina

Creo que la mejor carta de presentación para este panqué es decirles que en 24 horas se han consumido dos tercios de él… Tiene la cantidad perfecta de mandarina, tiene la textura perfecta y es ideal para acompañarlo de una taza de leche de…

7 julio, 2016
¡A Comer!

Tortilla de Patatas

¡Nunca ha existido tanta delicia en el mundo, como una riquísima tortilla de patatas! Puedes agregarle espinacas, chorizo de soya o cualquier otro complemento que se te ocurra pero no hay como la tortilla clásica, es decir, papas, cebolla, huevo y sal. Mi hermano…

7 julio, 2016
¡A Comer!

Tlacoyo de Nopal

El papá de mi mamá era yucateco así es que la comida yucateca acompañó muchas comidas familiares. Desafortunadamente, como muchas otras, la comida yucateca no se caracteriza por tener muchas opciones para vegetarianos y uno de mis sabores preferidos es el del achiote. Hace ya…

6 julio, 2016
¡A Comer!

Rollitos Primavera

Confieso, confieso, confieso, me fascina la comida china… Ahora con el pesquetarianismo son menos los platillos que podemos comer de esa cocina pero aún hay opciones como los Rollitos Primavera o los Dumplings Vegetarianos. En un esfuerzo por agregar nueva opciones al menú del…

29 junio, 2016
¡A Comer!

Chile Relleno de Nopales, Frijoles y Queso

Léanme de forma súper seria porque lo que les voy a decir es importante: un chile poblano las puede sacar de un apuro y las puede hacer quedar como súper buenas cocineras. Dediquen media hora de su fin de semana a asar y limpiar…

28 junio, 2016