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Cocinando Ando

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Buscando Sabor A México

Ir al súper en Jersey está siendo toda una experiencia; no sólo porque la cantidad de opciones que hay en cada anaquel (del mismo maldito producto) es un poquito ridícula, sino porque estoy teniendo que redescubrir lo que me funciona y lo que no…

21 diciembre, 2016
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Menú Semanal 15 Agosto – 21 Agosto

Nueva semana, nuevo menú. ¡Aquí vamos! Lunes 15 Agosto Pescado + Fideo Seco + Ensalada de Aguacate – Quiero utilizar la Salsa Dulce de Mango que usé para los Rollitos Primavera para marinar dos filetes de Mojarra que acompañaré de Fideo Seco y de…

15 agosto, 2016
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Pan de Plátano

En la cesta de la fruta de esta casa siempre, siempre hay plátanos. Desafortunadamente no siempre se comen a tiempo y en más de una ocasión ha pasado que se maduran demasiado y terminan incomibles. Afortunadamente el pan de plátano necesita plátanos maduros y…

11 agosto, 2016
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Enchiladas de Mojarra con Poblano

¿Qué me dirían si les dijera que el platillo que ven en la imagen de arriba tiene sólo 400 calorías? Sí, lo sé, parece increíble pues el promedio de calorías por una enchilada es de 220 calorías, ¡por una enchilada! El plato que yo…

13 julio, 2016
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Salmón al Cilantro

Muy bien, la idea de meter todos los ingredientes dentro de un trozo de papel aluminio y olvidarme de la cocción durante unos minutos siempre me ha parecido de lo más atractiva y liberadora… Les diré que la textura de todos los ingredientes fue…

12 julio, 2016
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Menú Semanal 11 Julio – 16 Julio

¡Aquí vamos! Lunes 11 Julio Pasta Zucchinesa – Así es, han leído bien, imaginen una Pasta Bolognesa pero intercambien la carne por zucchini picadita. ¡La delicia! Confieso que el Lunes fue un poco caótico porque se me fue haciendo cada vez más tarde y…

12 julio, 2016
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Portobellos Caprese

Sí, he desarrollado una extraña fascinación por los hongos portobello, no sólo porque son deliciosos sino porque existe una inagotable lista de recetas en las que los hongos pueden sustituir la carne para aquellos que no la consumimos. Ahora bien esta idea surgió de…

11 julio, 2016
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Panqué de Mandarina

Creo que la mejor carta de presentación para este panqué es decirles que en 24 horas se han consumido dos tercios de él… Tiene la cantidad perfecta de mandarina, tiene la textura perfecta y es ideal para acompañarlo de una taza de leche de…

7 julio, 2016
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Tortilla de Patatas

¡Nunca ha existido tanta delicia en el mundo, como una riquísima tortilla de patatas! Puedes agregarle espinacas, chorizo de soya o cualquier otro complemento que se te ocurra pero no hay como la tortilla clásica, es decir, papas, cebolla, huevo y sal. Mi hermano…

7 julio, 2016
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Camarones Agridulces con Verduras

¿Ya les dije mil veces que me encanta la comida china, verdad? ¿Ya se cansaron de leerlo? Bueno pues aquí voy de nuevo: ¡me encanta la comida china! Y después de que comimos en PF Changs el día de descanso de Moreno pues decidí…

6 julio, 2016