¡A Comer!

Portobellos Caprese

11 julio, 2016

Sí, he desarrollado una extraña fascinación por los hongos portobello, no sólo porque son deliciosos sino porque existe una inagotable lista de recetas en las que los hongos pueden sustituir la carne para aquellos que no la consumimos. Ahora bien esta idea surgió de ver este video, tuve un poco de temor porque las recetas compartidas de forma masiva en video no siempre funcionan… ¡Afortunadamente esta receta fue la excepción, quedó deliciosa y fue aprobada por Moreno!

Ustedes saben que prefiero usar ingredientes naturales y hechos por mi misma, sin embargo, hay veces en que no todo se puede y para esos días siempre tengo una salsa Hunts en la alacena. 😉

¡Aquí les va la receta!

Ingredientes (5 Hongos Portobello Medianos)13621455_10154077814707107_1986532221_o

  • 350 gr. de Hongos Portobello Medianos
  • Tomates Cherry (10 piezas)
  • 125 gr. de Queso Mozarella Fresco
  • 50 gr. de Salsa de Tomate Hunts Tradicional
  • 2 Dientes de Ajo
  • Hojas de Albahaca Fresca
  • Vinagre Balsámico
  • Azúcar Estándar
  • PAM de Mantequilla

Procedimiento

  1. Precalienten su horno a 200ºC y apliquen un poquito de PAM a la charola en la que hornearán sus hongos.
  2. Piquen los dientes de ajo súper finito, como formando una pasta de ajo. Cubran cada uno de los hongos con un poquito de PAM y repartan el diente de ajo entre los 5 hongos, por fuera y por dentro. El ajo tiene que estar súper finito para que se adhiera al PAM y al hongo. Usando el PAM evitarán usar demasiada mantequilla.
  3. Ahora sirvan dos cucharaditas de la salsa de tomate dentro de los hongos. Seguida de cuatro mitades de los tomate cherry y 25 gr. del queso mozarella en cubitos. Acomoden todo para que quepa dentro del hongo.
  4. Metan al horno de 15 a 20 minutos.
  5. Mientras los hongos están en el horno coloquen 1/4 de taza de vinagre en una sartén acompañado de una cucharada de azúcar estándar y sal al gusto. Reduzcan y esperen a que los hongos estén listos.
  6. Cuando los hongos estén listos cubran con un poquito de la reducción de vinagre y unas hojitas frescas de albahaca. ¡Listo, a disfrutar!

¡Pueden acompañar con pan de ajo hecho en casa! ¡Moreno devoró y aprobó! ¡Súper recomendado!

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