¡A Comer!

Panqué de Mandarina

7 julio, 2016

Creo que la mejor carta de presentación para este panqué es decirles que en 24 horas se han consumido dos tercios de él… Tiene la cantidad perfecta de mandarina, tiene la textura perfecta y es ideal para acompañarlo de una taza de leche de almendras.

Sin más que agregar les paso la receta.

IngredientesPanquédeMandarina002

  • 200 gr. de Margarina
  • 300 gr. de Azúcar Estándar
  • 4 Huevos Medianos
  • 350 gr. de Harina de Trigo
  • 50 gr. de Maicena
  • 1 cdita. de Royal
  • 1 taza de Jugo de Mandarina
  • 2 Cdas. de Ralladura de Mandarina
  • 1/2 cdita. de Sal

Procedimiento

  1. ¡Una hora antes de empezar saca los huevos, la mandarina y la margarina del refrigerador!
  2. Ahora sí, con todo a temperatura ambiente puedes empezar precalentando tu horno a 190ºC, engrasando y enharinando un molde de rosca.
  3. Mezcla la harina, el royal y la sal. Cierne y reserva.
  4. Bate la margarina hasta que aclare y agrega el azúcar. Bate hasta que se integren bien y esponjen un poco.
  5. Agrega los huevos uno por uno y bate sólo hasta que se incorporen a la mezcla. Incorpora la ralladura de mandarina.
  6. Agrega un tercio de la mezcla de harina, cuando esté integrada agrega media taza de jugo de mandarina bate hasta incorporar. Repite el proceso con otro tercio de la mezcla de harina, el resto del jugo de mandarina y termina con el último tercio de la mezcla de harina.
  7. Bate únicamente hasta que los ingredientes se integren y procede colocar la mezcla en el molde.
  8. Mete al horno durante 40 – 45 minutos. Sabrás que el panqué está listo cuando introduzcas un palillo de madera en el centro del panqué y salga limpio.

¡Disfruten esta deliciosa receta con la gente a la que quieren!

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