¡A Comer!

Floretes Agridulces de Coliflor

11 enero, 2016

No es mi intención iniciar un debate al respecto pero… ¿porqué es que todos los ingredientes que nos ayudan a hacer recetas diferentes a las convencionales son tan, pero tan caros? (Sobre todo comparados con ingredientes convencionales). Por ejemplo, un litro de Vinagre de Caña cuesta unos $11.00 mientras que una botellita de 310 ml. de Vinagre de Arroz cuesta $20.90 y mejor ni hablemos de ingredientes libres de gluten, como por ejemplo la harina que muestro en una de las fotos cuesta $87.00 mientras que una harina de trigo común y corriente no llega a los $15.00… Creo que es parte de lo que me alienta a hacer este blog, si este tipo de ingredientes fueran más utilizados y más conocidos no alcanzarían estos precios.

Haciendo honor a la receta de la semana pasada, me dispuse a poner la Salsa de Soya (Sin Soya) a buen uso. Encontré una receta de “Pollo” Agridulce, en la que el pollo es sustituido por floretes de coliflor y como la coliflor y yo nos hemos hecho muy, pero muy amigas últimamente me dispuse a probarla.

Uno pensaría que como la coliflor tiene un olor tan particular y penetrante no es apta para sustituir al pollo en cualquier receta, sin embargo, les puedo decir que ya son dos recetas en las que lo hago y el resultado no sólo es tolerable sino que me atrevería a decir que es rico de verdad.

Si aún no conocen Pinterest, es momento de que abran una cuenta (la pueden ligar a Facebook) y empiecen a disfrutar de sus múltiples maravillas. Justamente es de ahí de dónde saco muchas ideas y recetas nuevas, tal es el caso de estos Floretes Agridulces de Coliflor. A la receta que encontré en este sitio http://www.connoisseurusveg.com, le hice pequeñas modificaciones pero quedó deliciosa de igual forma. En casa la acompañé de un Arroz Frito y Floretes de Brócoli. 

¡En fin, aquí vamos!12468250_10153638708762107_1152559897_n

Ingredientes

  • Aceite de Aguacate en Aeroso
  • 1 1/4 Taza de Leche de Coco
  • 1 Taza de Harina Libre de Guten (Bob’s Red Mill)
  • 1/2 cdita de Sal
  • 1/2 cdita de Polvo para Hornear
  • 1 Cabeza Grande de Coliflor
  • 1/2 Taza de Salsa de Soya (Sin Soya)12421543_10153638709227107_893942178_n
  • 1/4 Taza de Jarabe de Agave
  • 1/4 Taza deVinagre de Arroz
  • 2 Cdas de Aceite de Ajonjolí
  • 1 cdita deJengibre en Polvo
  • 1 cdita de Ajo en Polvo
  • 1 Cda de Maicen
  • 1/4 Taza de Agua Fría
  • 1 Cda de Ajonjolí

Procedimiento

  1. Precalienta tu horno a 220 °C y prepara una charola con papel encerado rociado con un poquito de Aceite de Aguacate en Aerosol.
  2. Lava y corta los floretes de coliflor. (Que el tamaño sea mediano).
  3. Tuesta la cucharada de semillas de ajonjolí y reserva.
  4. En un bowl mezcla la leche, harina, sal y polvo para hornear. Sumerge los floretes de coliflor, quita el exceso y coloca sobre la charola, asegúrate de que no se encimen unos con otros.
  5. Mete al horno durante 10 minutos.
  6. Mientras tanto mezcla en una olla la salsa de soya, jarabe de agave, vinagre de arroz, aceite de ajonjolí, jengibre y ajo. Deja a fuego medio durante unos minutos.
  7. Saca los floretes del horno, dales la vuelta, rocía con un poco de spray de aceite de aguacate y mete nuevamente al horno durante otros 10 minutos.
  8. Disuelve la maicena en el agua fría y agrega a la olla con la mezcla de soya. Quita del fuego.
  9. Saca los floretes del horno y rocíalos con la salsa.
  10. Regrésalos al horno de 5 a 10 minutos más. (El tiempo puede variar dependiendo de tu horno).
  11. Saca del horno y sirve los floretes rociados con las semillas de ajonjolí.

¡Súper deliciosa!

Calificación de Moreno – 9

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